voor
boerendoor
boeren

Vanaf € 50,-
Gratis thuisbezorgd

Informatie

4 personen
15 min
Gemiddeld

Benodigdheden

250 gram FNZ kaas Jong belegen
2 el pijnboompitten
75 gram veldsla
2 rijpe avocado’s
4 el citroensap
1 galiameloen
1 puntpaprika
8 mini trostomaatjes, 3 kleuren
1 bolletje gember (op siroop)
3 tomaten
100 ml olijfolie
Peper en zout

Zomerse salade

Snelle en gezonde maaltijd

Bereidingswijze

Stap 1
Rooster de pijnboompitten in een koekenpan (zonder olie). Snijd ondertussen de avocado’s in stukjes en besprenkel de avocado met citroensap.

Stap 2
Snijd de muntpaprika in kleine stukjes, halveer de trostomaatjes, snijd de galameloen in partjes en de kaas in blokjes.

Stap 3

Maak een dressing door de tomaten te pureren samen met de gember en wat zout en peper. Giet de olijfolie er al kloppend in een straaltje bij. Verdeel de veldsla, avocado, meloen, paprika, trostomaatjes en de kaas over 4 borden.

Besprenkel de salade met de dressing en bestrooi met pijnboompitten.
Eet smakelijk!

Deel dit recept op: