110 jaar
Vers en vertrouwd
Snel & veilig
Binnen 2 dagen kaas in huis
Extra belegen kaas heeft een rijpingstijd van 7 tot 8 maanden. In die tijd heeft de kaas een lekkere pikante smaak ontwikkeld zonder zijn natuurlijke romigheid te verliezen.
Gouda 48+ extra belegen kaas staat bekend om zijn uitgesproken karakter binnen de Nederlandse kaaswereld. Deze geliefde kaas onderscheidt zich door zijn unieke combinatie van smaak, textuur en bereidingswijze. Een belangrijk eigenschap is het vetgehalte van 48+.
De smaak is intens en vol, met een mooie balans tussen zoet en zout. Tijdens de 7 tot 8 maanden rijping ontwikkelt zich diepte en complexiteit. Je proeft licht pikante en nootachtige tonen. Kleine kristallen in de kaas zorgen voor een heerlijk gekraak. Kenners waarderen dit erg.
Qua structuur is de kaas ondanks zijn stevigheid goed door te snijden. Door de rijping heeft hij de neiging om een beetje te brokkelen, zoals dat hoort bij goed gerijpte kazen. Dit maakt hem veelzijdig in gebruik. Perfect voor op brood of in gerechten.
Fries blond extra belegen kaas is een prachtig product dat zijn oorsprong vindt in Friesland, een regio die bekend staat om zijn lange traditie van kaasmaken. Met ambachtelijk vakmanschap en de rijkdom van de Friese natuur weten boeren hier al eeuwen hoe ze een kaas van hoge kwaliteit moeten maken.
De smaak is diep en vol, met een perfecte balans tussen romigheid en een subtiel pikante toets. Onder optimale omstandigheden in speciale rijpingskamers wordt de kaas lang genoeg gerijpt om hem een volle smaak te geven zonder zijn zachte textuur te verliezen. Je proeft noten en een lichte zoetheid, afgewisseld met een aangenaam pittig accent.
Wat deze kaas echt bijzonder maakt, is de band met het land van herkomst. Het uitgestrekte landschap en het speciale klimaat van Friesland spelen een cruciale rol in de kwaliteit van de melk en dus de smaak van de kaas. De kaas draagt dus de essentie van Friesland in zich, voor een kwaliteitsproduct dat verbonden is met zijn geboortegrond.
Om de smaak van onze extra belegen kaas zo lang mogelijk vers en lekker te houden, is een goede bewaring belangrijk. Een paar handige tips:
Bewaar kaas altijd apart in de koelkast, bijvoorbeeld in de groentelade. Een temperatuur tussen de 4 en 8 graden is ideaal.
Wikkel de kaas na opening weer in bijvoorbeeld kaaspapier of een vetvrije papieren zak. Dit laat het ademen zodat het niet uitdroogt. Als je dat niet hebt, kun je ook folie gebruiken, maar laat het niet helemaal dicht.
Sterke kazen kun je het beste apart bewaren om te voorkomen dat smaken overgaan.
Controleer de kaas regelmatig op uitdroging of schimmel. Bij harde kaas kun je voorzichtig een plekje schimmel wegsnijden als de rest goed is.
Haal de kaas ongeveer 30 minuten voor het eten uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen.
Door deze eenvoudige tips op te volgen, geniet je langer van de heerlijke smaak van onze extra belegen kazen!
Bij FNZ Kaas geloven wij in ambachtelijke kwaliteit tegen een eerlijke prijs. We staan voor een gegarandeerd Nederlands product. Het is dus een (h)eerlijk stukje kaas van de melk geleverd door Nederlandse boeren.
Wij bieden verschillende soorten kazen: jonge kaas, belegen kaas, oude kaas, jong belegen kaas en extra belegen kaas. Daarbij bieden we ook nog eens overheerlijke borrel kazen en speciale kazen aan.
Wil je regelmatig kaas ontvangen? Meld je dan aan voor de route. 1x in de 6 weken komen wij dan langs zodat je de lekkerste kazen kunt kopen. Meer informatie? Bekijk het hier.
